Mechelse koekoeksfilet in fine champagnesaus met puree en wintergarnituur / Filet de coucou de Malines, sauce fine au champagne, purée onctueuse et garniture hivernale

Een verfijnd seizoensgerecht met Mechelse koekoeksfilet, bekend om zijn sappige textuur en volle smaak. Het malse gevogelte wordt begeleid door een romige fine champagnesaus, die het gerecht een elegante en feestelijke toets geeft. Geserveerd met een fluweelzachte aardappelpuree en een zorgvuldig samengestelde wintergarnituur van seizoensgroenten.

Un plat raffiné de saison mettant à l’honneur le filet de coucou de Malines, réputé pour sa chair tendre et savoureuse. La volaille est sublimée par une sauce fine et crémeuse au champagne, apportant une touche d’élégance et de délicatesse. Le tout est accompagné d’une purée de pommes de terre onctueuse et d’une garniture hivernale de légumes de saison, soigneusement sélectionnés.